從甲骨文看商民的煮食文化

Research output: Journal PublicationsJournal Article (refereed)

Abstract

甲骨文圖像性強,透過分析其構形,可窺視當時人民的生活文化.飲食作為人類的生存基本,一向備受重視,除文獻典籍記載以外,甲骨文中亦存有與飲食相關的線索.以甲骨文為研究現象,嘗試以飲食作切入口,借以探討商代人民的烹食方法,了解殷商時期烹食文化的源流.
Original languageChinese (Simplified)
Pages (from-to)16-19
Number of pages4
Journal揚州大學烹飪學報
Volume26
Issue number4
DOIs
Publication statusPublished - 1 Dec 2009

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