從甲骨文看商民的煮食文化

Research output: Journal Publications › Journal Article (refereed)

甲骨文圖像性強,透過分析其構形,可窺視當時人民的生活文化.飲食作為人類的生存基本,一向備受重視,除文獻典籍記載以外,甲骨文中亦存有與飲食相關的線索.以甲骨文為研究現象,嘗試以飲食作切入口,借以探討商代人民的烹食方法,了解殷商時期烹食文化的源流.

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TY - JOUR

T1 - 從甲骨文看商民的煮食文化

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PY - 2009/12/1

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N2 - 甲骨文圖像性強,透過分析其構形,可窺視當時人民的生活文化.飲食作為人類的生存基本,一向備受重視,除文獻典籍記載以外,甲骨文中亦存有與飲食相關的線索.以甲骨文為研究現象,嘗試以飲食作切入口,借以探討商代人民的烹食方法,了解殷商時期烹食文化的源流.

AB - 甲骨文圖像性強,透過分析其構形,可窺視當時人民的生活文化.飲食作為人類的生存基本,一向備受重視,除文獻典籍記載以外,甲骨文中亦存有與飲食相關的線索.以甲骨文為研究現象,嘗試以飲食作切入口,借以探討商代人民的烹食方法,了解殷商時期烹食文化的源流.

UR - http://commons.ln.edu.hk/sw_master/2958

U2 - 10.3969/j.issn.1009-4717.2009.04.004

DO - 10.3969/j.issn.1009-4717.2009.04.004

M3 - Journal Article (refereed)

VL - 26

SP - 16

EP - 19

JO - 揚州大學烹飪學報

JF - 揚州大學烹飪學報

SN - 1009-4717

IS - 4

ER -