書評 : 香港秘聞 : 也斯的蒙太奇食譜 : 讀《後殖民食物與愛情》

Research output: Journal PublicationsReview article

Abstract

做菜和寫作有甚麼關係?廚師和作家是否相反的兩種人?廚師是不是一定像Anthony Bourdain那本暢銷食物書《廚房機密檔案》(Kitchen Confidential)裡描寫的,是一個在九十度高溫的廚房裡煎炸炒,與火候交戰,與時間賽跑,還不忘滿口髒話的鬈髮拉丁漢子?作家是不是像也斯(夕陽和詩歌之外—在城市中眺望的位置)寫某學院作家避走至法國南部的修道院,如見習修士般地聞雞起筆(正確說作家在修士擠奶時,被乳牛的哞哞聲喚醒),在鋪滿地磚的陰涼斗室裡,一聲不響,孜孜不倦的填滿字格?這兩個圖像看似南轅北轍,兩者從事的勞動也很不同,但在也斯的《後殖民食物與愛情》一書中,做菜和寫作,廚師和作家兩者的關係,巧妙地成了書寫香港的方法與鋪陳後殖民的配料。
Original languageChinese (Traditional)
Pages (from-to)89-91
Number of pages3
Journal香港文學
Volume303
Publication statusPublished - 1 Mar 2010

Bibliographical note

此文亦輯於陳素怡 (編) (2011),《也斯作品評論集 : 小說部份》(頁169-186)。香港 : 香港大學香港人文社會研究所。

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