Abstract
有一则新闻：「全民补碘15年：碘盐致病疑云」。1990年，中国向世界承诺，要在2000年实现消除碘缺乏病。为实现这个目标，1994年，《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》正式通过并施行，全民食盐加碘作为一项国策，以法律形式就此固定。但据中国健康教育中心2013年的数据显示，已有「5省区碘过量，官方承认威胁健康」。营养学以健康之名进入到人们的日常生活，对我们的饮食方式和健康产生着重要的影响。可让我们困惑的是：如今人们的营养意识越来越强了，但健康问题却越来越多了。到底是什么地方出了问题？
| Original language | Chinese (Simplified) |
|---|---|
| Pages (from-to) | 36-44 |
| Number of pages | 9 |
| Journal | 绿叶 = Green Leaf |
| Volume | 2015 |
| Issue number | 4 |
| Publication status | Published - 1 Jan 2015 |