香港餐飲企業的碳中和挑戰 : 消費者認知和消費意願調查報告

隨著全球氣候變化和環境問題的不斷升級，碳中和已經成為全球關注的熱門話題。碳中和是指通過減少、抵消或吸收個體、組織或產品相關的碳排放，以實現淨零碳排放的目標。在此背景下，針對碳中和消費者的調查已經成為一項至關重要的研究，具有重要的學術和實踐價值。

作為國際金融中心，香港的發展與可持續發展步伐密切相關。其中，餐飲業在城市文化中扮演不可或缺的角色。因此，本研究旨在從消費者的角度出發，深入了解香港餐飲業在履行低碳餐飲時可能面臨的挑戰。這對於理解香港餐飲業對碳中和的態度和實踐至關重要。他們的參與和承諾對於香港實現碳中和目標具有關鍵性作用。本研究的目標是探討香港消費者對企業，特別是餐飲業，對低碳措施的認知和消費意願，以期為推動企業的低碳轉型和香港的可持續發展提供有益見解。